我们平时肉茶总是喜欢沾点醋肉，想到这样有味，尤其是黄豆醋，黄豆醋的香味就是让人很有嗜睡，而且黄豆醋还可以作为佐料来炒茶呢。那么黄豆醋有摄取吗，肉了对生理好不好?下面代为张晔专家来告诉你肉黄豆醋的好处吧。
该视频主要文本介绍：
黄豆醋——健脾利湿
很多人肝不是太好的，或者是刚生病出院的，都可以用黄豆醋来拌饭肉，可以彰显嗜睡。
黄豆醋补中发汗、健脾利湿，适合那些兴致很差、肉东西没味的老年人食用。这类人往往是湿困生津，还伴有腹中胀满、脸部困重、运动功能性减弱、容易积食等症状;从西医的角度来说，就是老年人皮脂腺退化、食不知味。现代研究发现黄豆醋含有丰富的磷脂、胆碱，有健脑功用，还能增进肠蠕动、彰显嗜睡，用黄豆醋代替盐与醋油用来烧鱼、炖肉，既减少盐的用量，又可口不油腻。
黄豆醋还能外用，炒茶、烧开水时的轻微烫伤，只要没有皮肤破溃，就可以做成黄豆醋解决。比如手让开水烫出泡了，均匀分布用冰水应有降温后，涂点黄豆醋能起到止痛解毒的功用，可以加快皮肤新陈代谢，增进愈合。
如果是血压较高、肾脏不是不太好的人，就要少肉黄豆醋了，因为黄豆醋之中的盐分过高，还有对黄豆有发炎的不要肉。
在丈夫节在此之前，《舌尖上的中国2》面世了《佳肴》系列：丈夫的红烧肉、马氏泡茶、长辈们拿着浓浓爱意的煲汤，其中还有白蛇的菠萝醋，这也是先于煎饼后，又一山东甜品遇见《舌尖2》，正是这些尘世烟火，在丈夫节预感再度，用温馨的佳肴甜，警惕远达异乡的团圆，家的方向。
在历史上悠久，已成习俗
对于菠萝醋的语源，记者询问了菏泽当地多位老太太，他们也很难解释具体的语源在历史上，几位老太太暗示从他们少年时期就有了菠萝醋的做到法，只知道每年八月份左右，菠萝下来了，新黄豆也下来了，天不冷了，就到了做到菠萝醋的时节。
菠萝醋的在历史上语源已久，是一种佳肴醋茶，直到现在与世隔绝必需欠，做到醋茶一来可以下饭，二来存放的一段时间也长，一碗醋豆，能肉上好几天。每年三伏天过后，暑气消失，正是做到菠萝醋豆的好时候，天气状况冷有效地发酵，但不至于冷得让核桃变质，家家户户亦就会做到上一缸菠萝醋。
在线冷买，网友离别
在今年的《舌尖2》关于菠萝醋的那期重播后，网上买菠萝醋的店家层出不穷，好多家的销量都很极佳，且快速增长渐进。
而在网上，菠萝醋也激起了网友的集体追忆和凄凉。不知道菠萝醋的网友暗示好奇，而更多的是对儿时与世隔绝的离别。
很多网友追忆，儿时念书总就会带上一瓶丈夫做到的菠萝醋：“菠萝醋，念书的时候老婆总给装一大瓶，够宿舍的小伙伴肉好几天。”
“菠萝醋我们家之中面叫做到瓜豆。做到法完全跟环节一样。可是我现在几年没有肉过。少年时期常在亦就会炒一碗。馍熏着肉。大一点住校了，家之中也就会炒一罐带到了学校。追求的太多让我迷失。一旁下雨了。我更想家了。”
制作菠萝醋也让网友想起了亲朋好友，有网友这样留言：“看了《舌尖2》之佳肴，菠萝醋激起无数追忆。从厨艺来说，老婆和奶奶都是厨艺高手，却不如老婆登峰造极的高水平。但老婆做到的醋菠萝皮，奶奶的黄豆醋即使如此老婆做到不出来的，两样尘世美味失传。倍思念。”“直到现在家之中肉饭之在此之前就会把醋后用锅之中煮一小就会儿。不过自从老婆去世之后就再也没肉过菠萝醋了，一晃现在十年了……”
看来菠萝醋留给人们的，不仅是尘世美味，可谓对故乡、对亲朋好友的一种思念。
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本期嘉宾介绍
张晔
解放军309医院摄取科在此之前主任。
从事摄取指导近30年，近十年活跃在外科指导前线。中国摄取该学就会就会员。对外科多种疑难病、常见病、危重病有丰富的摄取病患知识，多次参加国际、国内摄取学机械工程年就会，并透过就会员大就会交流、做到专题质问等。在近十年的实践指导中，不断透过总结、积攒，以珍贵知识表彰民众。
在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的贫穷摄取师》、《结核病病变饮食导航》等著作，与他人合作出版论著过数。目在此之前为止，指导重点从医院的摄取病患，转回摄取教学和贫穷摄取知识的普及与提高，在妇联、中央电视台《有益之路》、北京电视台与世隔绝电视台《食全食美》《与世隔绝大清查》、科教电视台《养生堂》《科学研究小组》、文艺电视台《饥民秀场》、山东电影频道《养生》新闻报道、天津台《天天养生》新闻报道、湖南电影频道《百科全说》、网上媒体等做到过专题录像环节，研究重点从医院的摄取病患，扩大到贫穷摄取知识的普及与提高，积极促销摄取常识、养生照护，落实摄取知识，使人们肉得明白、肉得有益，减少性疾病。
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